Turkish Bagel

turkishbagel.jpg

Turkish bagel "simit" - a circular bread with sesame seeds, and made with molasses- is a popular tradition in Turkey. Simit with tea is very common. It’s generally served plain, or for breakfast with tea, fruit preserves, or cheese. Simit is often sold by street vendors from trolleys or from trayfuls carried on their heads. Street merchants generally advertise simit as fresh ("Taze simit!") since it is baked all day long. / Milli yiyeceğimiz simit'in adı ilk üretildiği yer olan Smiti'den (İzmit) gelmektedir. İstanbul'a gelen ya da İstanbul'dan doğuya giden kervanların konaklama alanı olarak bilinen İzmit'te yolculara pratik bir yiyecek olarak hazırlanan simit, bu özelliği ile de ilk fast food örneklerinden sayılabilir. Kervanlarda yolculuk yapanların atıştırmalık olarak yanlarına aldıkları simitleri, yol boyunca karşılaştıkları kişilere "Simiti'den" aldıklarını söyledikleri için, bu halka şeklindeki yiyeceğin adı simit olarak kaldı. Günümüzde simit, modern fırınlarda ve simitevlerinde (Simit Sarayı, Simit Dünyası, vb.) hazırlanıp satılabildiği gibi çoklukla cadde ve sokaklarda seyyar satıcılar tarafından satılır. (wikipedia) Cakraz BARTIN (2007)

Photo album created with Web Album Generator