Turkish Beverage

turkishbeverage.jpg

Boza is a traditional fermented Turkish beverage, prepared with ingredients such as millet semolina, water and sugar. The fermentation process produces lactic acid which is a unique nutritional element. Boza helps digestion and is a favourite on cold winter nights.(vefa) / Boza, ufak taneli her tür tahıldan yapılıyor. Ne kadar açık renk tahılla yapılırsa o kadar makbul oluyor. Darı ve mısırdan yapılan daha makbul sayılıyor. Boza kaynatılıyor, 1-2 gün kendi halinde mayalanıyor. Boza ilk çıktığında çok tatlı, o an içilmiyor. Bu nedenle ekşi kıvama gelmesi bekleniyor. Bozanın raf ömrü yok. Tarçınla içiliyor. (hürriyet) ANKARA (2007)

Photo album created with Web Album Generator